旬のトビウオ

梅雨から初夏にかけてトビウオが旬を迎えます。大きなヒレを広げてその名の通り海面を飛行します。

クセがなくさっぱりした身の骨を丁寧に取り除き、天ぷらにしました。とっても上品な味です。

関連記事

  1. 久々のスルメイカ

  2. 秋刀魚の昆布巻き

  3. ご注文ありがとうございました

  4. 小ヤリイカ

  5. 養殖鯛

  6. 氷見の寒ブリ